Välkommen till Enbackens musteri!

kalendariet ser du på vilka marknader du kan hitta mina produkter... naturligtvis kan du handla i min gårdsbutik i Munkfors, butiken på Matmejeriet, eller olika köpställen.
                        Mina produkter finns även i Karlstad Saluhall!

Tid för ljusstöpning
Efter äppelsäsongen kan du stöpa ljus i mitt musteri på fd Milko i Karlstad. Välkommen till några timmar med god mat och trevligt sällskap. Du bokar plats för en eller flera i en grupp om max sex deltagare. Tiderna är utöver ordinarie öppettider. Se mer info här.

Boka tid via gröna knappen till höger.
Om de tiderna inte passar - ring mig så kanske vi kan ordna annan tid.

OBS! Lördag 17/12 är ej bokningsbar - då har vi drop-in och du kan komma mellan 11-14. Ring gärna innan och meddela att du kommer.


Företag - bjud dina kunder/anställda på närproducerad must eller glögg! 
Kontakta mig för pris och leverans, du kan även få en anpassad etikett. Ring för mer info: 073-90 80 613 Ulla

Vill ni sälja must som förening/skolklass?
Prova att sälja en produkt som verkligen skiljer sig från det som brukar erbjudas. En uppskattad äppelmust med erkänd god kvalitet. 3 liter bag-in-box är enkel att hantera vid leverans. Från oss får du beställningslista med information om produkten. Ni tar upp beställningar och hämtar upp boxarna hos oss. Ni levererar till beställarna och tar betalt. Mellanskillnaden tillfaller föreningen. För tillgång och pris ring 073-90 80 613.

Nu är sommargårdsbutiken i Munkfors stängd för säsongen
Vi har öppet i mindre skala måndagar 16-18 som vanligt.

Köper in era äpplen - 3,00/kg (köper även päron, bär etc)
Så gott som alla äpplen går att musta på. Fläckar/prickar/larvgångar är inget problem eftersom det inte kommer med i musten. Äpplena bör dock vara mogna och hela i skalet. Äpplen från djurhagar kan inte användas. Även päron, plommon, rabarber, svarta/röda vinbär, hallon, blåbär, lingon kan ni sälja till mig. Välkommen till Enbackens Musteri.

Föreningar/Skoklasser - ett enklare sätt att tjäna extra pengar!
Samla in äpplen från grannar, släktingar och kom till musteriet - ni får 3,00/kg (exempel: 1 papperskasse ger ca 30 kr, 1 banankartong ger ca 60 kr). Att plocka ihop några hundralappar är snart gjort för några kompisar och du gläder även de som inte orkar eller kan plocka själva.

Jämförelse: Om man vill tjäna ihop 2400:- och säljer kakor, så måste man sälja ca 130 burkar (det blir många grannar att besöka, dubbelt så många besök om man tar beställning och leverans senare!). Dessutom tar det tid med beställning och leverans från leverantören!
Om man istället samlar in 3 banankartonger med äpplen hos 14 grannar var, tjänar man 2520:- på ett mycket snabbare och enklare sätt!
Och du får pengar direkt i handen vid leverans till oss!
Förening/skolklass kan även köpa must för vidare försäljning!

Att plocka äpplen tillsammans med en kompis är roligt och du får pengar direkt vid leverans - enkelt eller hur? Ring för mer info innan ni kommer.

Tips inför äppelskörden
- När du samlar dina äpplen, lägg dem i papperspåsar eller kartonger - aldrig i plastpåsar! Om det blir för tätt förfars äpplena snabbt.
- Förvara äpplena kyligt och i skugga.
- Använd inte för stora kartonger/säckar - du spar både din och våra ryggar. - Sommarfrukt kan vara svår att musta - t ex Transparente Blanche kan endast mustas under en vecka, sedan är den övermogen.
- Det går utmärkt att blanda äppelsorter - det ger ofta en mer balanserad smak på musten.
- Kantstötta äpplen, äpplen med skorv eller äpplen med gångar efter rönnbärsmal går utmärkt att göra must av.
- Äpplen med hål i skalet, röta eller äpplen från djurhagar kan ej användas.
- Du kan se att äpplena är mogna när kärnorna är bruna.

Självmustning och inlämning stängd för säsongen
Musta på plats i KarlstadEn upplevelse för hela familjen där även barnen får vara med.  Ta med oömma kläder och stövlar. Enbackens Musteri kan naturligtvis inte garantera för dina äpplens kvalitet och din egen hantering efter mustning. Kostnad: 50:- startavgift + pris/kg must (se bokningssidan). Har du inte tid själv tar vi emot dina äpplen och gör musten åt dig!
Kundmustning - Lämna dina äpplen och vi gör musten åt dig
Inom ca 1 vecka får du din egen pastöriserade must i praktiska 3-liter bag-in-box. Kostnad: 50kr startavgift + 22kr/kg must. Se Tips på denna sida. Kundmustning behöver ej bokas - kom på ordinarie öppettider.
Självmustning - Gör din egen råmust hos oss 
Hos oss mustar du själv råmust av dina egna äpplen. Råmust är hållbar 4-5 dagar i kylskåp och bör frysas in för längre hållbarhet. Du tar själv med plastdunkar/PET-flaskor eller köper plastdunkar av oss till självkostnadspris. Minsta mängd äpplen ca 30-40 kg.  
Pris 50kr startavgift + 10kr/kg must.
Självmustning - Gör din egen pastöriserade must på bag-in-box
Hos oss mustar du själv råmust av dina egna äpplen och pastöriserar samt fyller på bag-in-Box i vår utrustning. Vi tillhandahåller förpackningen. Must i bag-in-box är hållbar drygt ett år, öppnad förpackning ca fyra veckor i kylen. Minsta mängd äpplen ca 30-40 kg. 
Pris 50kr startavgift + 17kr/kg must.
Skolklasser/Förskola/Grupper

Även skolklasser är välkomna att prova på mustning. Ta med äpplen - barnen får, förutom upplevelsen, en mustflaska med sig hem. Ring för pris och tid.

Enbackens Musteri vann silver under SM i Mathantverk 2014!
Öppna SM i mathantverk avgjordes 4–6 september 2014 i Växjö. I klassen ”Övrig dryck” vann Enbackens Musteri från Munkfors SM-silver för sin Jordgubbsdryck. Juryns motivering för silverplatsen var ” Välsmakande dryck med väldigt svenska smaker, jordgubbar och äpple.” Enbackens Musteri blev den enda att få en utmärkelse av de värmländska deltagarna. Totalt 141 deltagare från Sverige, Danmark, Norge, Finland och Åland var med om att tävla i 44 olika klasser.  

Hur jag startade Enbackens Musteri
Jag minns äppelmust från min barndom när min mormor och morfar lämnade in sina äpplen för att få egen must. Nu finns det inte så många musterier kvar längre i de trakter där jag har bott. 
När jag i september 2010, besökte ”Äpplets dag” som arrangeras av Mårbacka Gård utanför Sunne, föddes min ide. Där fanns en man som demonstrerade hur man pressar äpplen till must. Det gjorde han i en ganska liten fruktpress och man fick smaka på den färdiga musten. 
En mycket bra ide att ta reda på frukten tänkte jag! Genom åren hade jag sett hur mycket fallfrukt som finns i trädgårdarna och bara går till spillo eller körs till skogen. Man vill ju ta till vara det som finns i närheten istället för att köpa in juice långt ifrån med långa transporter. 
Nu köper jag in äpplen för att göra god must och folk kommer till mig för att prova på att musta själv!

Välkomna
Ulla